Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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 Plantas útiles: el hinojo

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AutorMensaje
Pictolino & G.
FUNDADOR FORO SyN
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Mensajes : 19869
Fecha de inscripción : 13/06/2011

MensajeTema: Plantas útiles: el hinojo   Lun 2 Jul - 1:58:19

Publicado por TrainingSurvival, el 25 de Agosto de 2010

HINOJO. Foeniculum vulgare.






Familia: Umbelíferas.
Descripción:
Planta herbácea perenne, de hojas verde oscuro, envainantes y muy
divididas. El tallo floral, que brota en Mayo del centro de las rosetas,
alcanza entre los 50 y los 150 cm. de alto. Florece en Junio y
Septiembre, aunque algunos ejemplares también lo hacen en Diciembre y
Enero, dando lugar a umbelas de flores pequeñas, amarillas. Las semillas
maduran a partir de Julio, son fusiformes, de color beige y superficie
estriada, de entre los 4 y 6 mm. de largo. La médula de los tallos, seca, es una buena yesca enciendefuegos.






Composición:
Los frutos contienen glúcidos, proteínas, lípidos, anetol, fechona,
albúmina, almidón y cumarinas. Toda la planta es rica en vitaminas B y
C, y provitamina A.






Comestibilidad: Las
semillas se usan como condimento y aliño. Los brotes tiernos se
preparan en ensaladas y sopas, o se cuecen en mantequilla y un poco de
agua como acompañamiento de asados. El "bulbo" formado por el
engrosamiento de la base de la planta joven puede comerse fresco o
asado, aunque lo ideal es cubrirlo un par de semanas antes de su
recolección para evitar la producción de clorofila y que así esté más
tierno.







Medicina interna:
La infusión de las umbelas florales es útil para combatir las
flatulencias, la mala digestión y la inflamación estomacal. Hervidas en
leche y con miel combaten la tos y el asma. Los brotes y hojas frescas
hervidos en agua o leche y tomando dicho preparado estimula y repone las
energías. La infusión de las semillas sirve como tonificante muscular
para la zona abdominal.
Medicina externa: La
infusión de las semillas o umbelas secas, aplicada en compresas y
lavajes sobre los ojos, contribuyen a calmar su inflamación.


Fuentes:
Hierbas silvestres comestibles. Manuel Durruti. ED. EVEREST. Plantas y remedios naturales de los caminos de Santiago. Txumari Alfaro. ED. DEBOLSILLO.
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shinmentoyotomi
Instructor 1º
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Mensajes : 9586
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Edad : 41
Localización : Loja (Granada)

MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Lun 2 Jul - 12:35:59

Buena planta muy aromática. Mis padres la solían usar para tortilla igual que las collejas. Y por ahí también la he visto para darle aroma al conejo.
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Pascual
MODERADOR GENERAL SyN & DEFENSOR DEL FORERO
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Mensajes : 26669
Fecha de inscripción : 20/06/2011
Edad : 64
Localización : Desde Valencia con amor.

MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Lun 2 Jul - 12:40:49

Las aceitunas partidas y con hinojo,de escándalo.
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Non_Fuyades
Instructor 2º
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Mensajes : 3901
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Edad : 61
Localización : Mañolandia

MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Lun 2 Jul - 15:32:41

¿Es cierto que ahuyenta los mosquitos?

Lo he oido y no se su veracidad.
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Antonio
Instructor Mayor
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Mensajes : 35032
Fecha de inscripción : 13/06/2011
Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Lun 2 Jul - 16:10:32

Fabuloso para los gases, unos granitos en la comida y sin problemas.
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pocket_t
Jefe de Sección
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Mensajes : 368
Fecha de inscripción : 04/11/2011
Localización : Dos Hermanas

MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Lun 2 Jul - 16:31:45

Promoc 14 escribió:
Las aceitunas partidas y con hinojo,de escándalo.
Y si ya le añades unos ajitos y un poco de tomillo lo flipas
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PabloSevilla
Explorador
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Mensajes : 72
Fecha de inscripción : 05/06/2012
Localización : Sevilla

MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Vie 6 Jul - 10:35:08

Yo recuerdo que cuando era pequeño, iba con mi padre a la orilla de un riachuelo que estaba a unos 4 kilometros de casa (ahora es una urbanizacion ) e ibamos a cojer hinojo para aliñar las aceitunas, con una navajita y a base de pegar tirones hasta sacar el bulbo, mi padre recolectaba el hinojo, luego iba en busca de tomillo, y veniamos para casa con un olor en las manos, que nunca se me olvidara y al llegar a casa, se ponia a aliñar las aceitunas con su receta secreta, decia, y la verdad es que estaban buenisimas.

Esas costumbres no se deberian perder nunca.

Con respecto a lo que dice el compañero de ahuyentar a los mosquitos, creo recordar haber escuchado algo de eso tambien.
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Basajaum
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Mensajes : 381
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MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Sáb 7 Jul - 8:43:35

La familia de las Umbelliferae, es la misma familia que la zanahoria, el perejil, apio y el comino, osea que hace un gran aporte a nuestra gastronomia.
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Sáb 7 Jul - 17:03:40

Non_Fuyades escribió:
¿Es cierto que ahuyenta los mosquitos?

Lo he oido y no se su veracidad.

Para los mosquitos, albahaca, jazmín de olor, citronela, mirabilis jalapa (maravilla), higuerilla (ricinus communis)
El hinojo es más bien para los pulgones, porque en esta planta crecen insectos que se alimentan de ellos, acabando con la plaga Very Happy cheers
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MensajeTema: Re: Plantas útiles: el hinojo   Hoy a las 1:10:43

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Plantas útiles: el hinojo
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