Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).

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 Esparragos de esta mañana

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AutorMensaje
Antonio
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Mensajes : 35032
Fecha de inscripción : 13/06/2011
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MensajeTema: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 13:53:58

Todavía no es temporada, pero esta mañana he ido a buscar unos espárragos para mis padres, para unas tortillas hay.
Esta semana aprovecharé para ir a por aceitunas, almendras, a por alguna seta que ya he localizado, aunque este año ire cerquita porque cobran una tasa por recogerlas, y a ver si cojo alguna trufa para hacer licor.

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Antonio
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Mensajes : 35032
Fecha de inscripción : 13/06/2011
Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 13:54:55

Por cierto, no se que pasa con el tiempo, pero ya llevo aproximadamente dos semanas cogiendo espárragos.
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Meti
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Mensajes : 449
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 14:12:20

Lo de los esparragos lo domino, pero como encuentras las trufas?
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Antonio
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Mensajes : 35032
Fecha de inscripción : 13/06/2011
Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 14:19:38

Cneometi escribió:
Lo de los esparragos lo domino, pero como encuentras las trufas?

Es un truco que me enseñó un amigo de un pueblo de Jaén que se llama Santiago de La Espada.
Donde veas robles o encinas con rodales de hierba seca, escarba.
Y si alguno es exceptico me parece bien, pero yo tengo en casa licor de trufa de mi cosecha, trufa negra (tuber melanosporum), macerada en cognac (coñac).
Alguna vez he cogido alguna trufa blanca pero es mucho más dificil.
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Pascual
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Mensajes : 26715
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 14:23:06

¿Cognac,monsieur? Razz
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 16:41:39

Antonio1955 escribió:
Cneometi escribió:
Lo de los esparragos lo domino, pero como encuentras las trufas?

Es un truco que me enseñó un amigo de un pueblo de Jaén que se llama Santiago de La Espada.
Donde veas robles o encinas con rodales de hierba seca, escarba.
Y si alguno es exceptico me parece bien, pero yo tengo en casa licor de trufa de mi cosecha, trufa negra (tuber melanosporum), macerada en cognac (coñac).
Alguna vez he cogido alguna trufa blanca pero es mucho más dificil.

Más o menos, cuánta profundidad, por término medio, y qué época es mejor, Antonio?
Robledales conozco unos cuantos, aunque nunca me he "enfrascado" en ese tema.... habrá que hacer la prueba..... Laughing
Gracias de antemano. cheers
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explorer_xx
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 19:36:57

Antonio gracias por compartir el truco de las trufas. Probare si me da resultado.

Buena pinta tienen esos espárragos.
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cordoba
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 20:10:08

Caray pues no sabía yo lo de los roales de hierba seca.

Yo que me muevo por la sierra de Segura, voy a tener que hacer una incursión por Santiago/Pontones/etc. y que me cuenten los amigos.

Aquí en las sub-béticas hicieron un parque micológico "La Trufa", contagiando a las encinas con el hongo para que salieran las trufas. Pero donde sean "silvestres"...

Por cierto que para una tortilla sí que tienes con los trigueros.
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Antonio
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Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 20:33:40

DESMOND-8 escribió:
Antonio1955 escribió:
Cneometi escribió:
Lo de los esparragos lo domino, pero como encuentras las trufas?

Es un truco que me enseñó un amigo de un pueblo de Jaén que se llama Santiago de La Espada.
Donde veas robles o encinas con rodales de hierba seca, escarba.
Y si alguno es exceptico me parece bien, pero yo tengo en casa licor de trufa de mi cosecha, trufa negra (tuber melanosporum), macerada en cognac (coñac).
Alguna vez he cogido alguna trufa blanca pero es mucho más dificil.

Más o menos, cuánta profundidad, por término medio, y qué época es mejor, Antonio?
Robledales conozco unos cuantos, aunque nunca me he "enfrascado" en ese tema.... habrá que hacer la prueba..... Laughing
Gracias de antemano. cheers

La trufa es un hongo de invierno, crece aproximadamente desde Noviembre a Marzo.
La profundidad depende, más o menos entre 10 y 30 centímetros.
Mejor encinas que robles, aunque nacen en los dos sitios, pero más en las encinas.
También se pueden encontrar entre castaños y nogales.
Repito donde veas en estos sitios y en invierno la hierba como quemada escarba, la trufa produce una sustancia herbicida, por eso la hierba aparece como quemada.
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Antonio
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 20:34:24

Promoc 14 escribió:
¿Cognac,monsieur? Razz

Es que yo estoy cultivado y se idiomas.
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ReyFran
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 21:02:04

Eres un maquina,Disfrutalos que tu sabes como cocinarlos.Salud
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 21:43:30

Antonio1955 escribió:
DESMOND-8 escribió:
Antonio1955 escribió:
Cneometi escribió:
Lo de los esparragos lo domino, pero como encuentras las trufas?

Es un truco que me enseñó un amigo de un pueblo de Jaén que se llama Santiago de La Espada.
Donde veas robles o encinas con rodales de hierba seca, escarba.
Y si alguno es exceptico me parece bien, pero yo tengo en casa licor de trufa de mi cosecha, trufa negra (tuber melanosporum), macerada en cognac (coñac).
Alguna vez he cogido alguna trufa blanca pero es mucho más dificil.

Más o menos, cuánta profundidad, por término medio, y qué época es mejor, Antonio?
Robledales conozco unos cuantos, aunque nunca me he "enfrascado" en ese tema.... habrá que hacer la prueba..... Laughing
Gracias de antemano. cheers

La trufa es un hongo de invierno, crece aproximadamente desde Noviembre a Marzo.
La profundidad depende, más o menos entre 10 y 30 centímetros.
Mejor encinas que robles, aunque nacen en los dos sitios, pero más en las encinas.
También se pueden encontrar entre castaños y nogales.
Repito donde veas en estos sitios y en invierno la hierba como quemada escarba, la trufa produce una sustancia herbicida, por eso la hierba aparece como quemada.

Muchas gracias Antonio por los datos. Espero poder ponerlo en práctica bounce
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montero64
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 21:54:13

Antonio1955 escribió:
Por cierto, no se que pasa con el tiempo, pero ya llevo aproximadamente dos semanas cogiendo espárragos.

No es el tiempo, compañero, son las aguas tempraneras de este otoño, ya que el año pasado sobretodo aquí en Andalucía fué duro, duro......

Por lo que veo, habras cogido unos........ 3 ó 4 kgs ????????

disfruta que la verdad, entretiene, es ejercicio físico y además con el aliciente de poder comerselo después
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Antonio
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Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Lun 15 Oct - 22:14:57

montero64 escribió:
Antonio1955 escribió:
Por cierto, no se que pasa con el tiempo, pero ya llevo aproximadamente dos semanas cogiendo espárragos.

No es el tiempo, compañero, son las aguas tempraneras de este otoño, ya que el año pasado sobretodo aquí en Andalucía fué duro, duro......

Por lo que veo, habras cogido unos........ 3 ó 4 kgs ????????

disfruta que la verdad, entretiene, es ejercicio físico y además con el aliciente de poder comerselo después

La foto se ve pequeña, pero si, cerca de 5 kg.
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MensajeTema: Re: Esparragos de esta mañana   Hoy a las 9:47:21

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