Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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 Cardillos y acelgas

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AutorMensaje
Antonio
Instructor Mayor
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Mensajes : 35032
Fecha de inscripción : 13/06/2011
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MensajeTema: Cardillos y acelgas   Jue 15 Nov - 15:32:06

Esta mañana después de dejar a mi nieta he ido a dar una vuelta por el campo y he localizado una zona donde hay cardillos, hacía tiempo que no cogía, mañana ire a por una bolsa.
Comos abeis la parte comestible son las pencas, se cocinan hervidas y después se pueden comer son pescado, carne, ensaladas, potajes o fríos como entrante.
También he localizado muchas acelgas silvestres, son jóvenes y me gustan más que las de huerta, cogere otra bolsa, además tanto los cardillos como las acelgas son muy jóvenes, así que bien tiernos.
Como sabeis las acelgas silvetres son muy abundantes, crecen el cualquier sitio.

Los cardillos.





Las acelgas.



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Mushotoku_do
COORDINADOR GENERAL FORO SyN
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Mensajes : 46895
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Edad : 58
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MensajeTema: Re: Cardillos y acelgas   Jue 15 Nov - 19:21:04

Las acelgas están estupendas, tanto en ensaladas como en los potajes con garbanzos y alubias blancas.

Antonio, estas hecho un buen recolector.

Saludos.
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ReyFran
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MensajeTema: Re: Cardillos y acelgas   Jue 15 Nov - 20:34:54

Que tiernos que se ven, ya me cenaria yo esta noche una tortilla de cardillos.Salud
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Antonio
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MensajeTema: Re: Cardillos y acelgas   Jue 15 Nov - 20:42:05

ReyFran escribió:
Que tiernos que se ven, ya me cenaria yo esta noche una tortilla de cardillos.Salud

Son muy jóvenes, como sabes los cardillos se reproducen sobre otros de años anteriores, por eso las hojas de la base a veces son más duras, pero estos son mejores, lo mejor es arrancarlos con una azada dando un golpe para que el arranque sea sobre 15 cm. por debajo de la tierra.
Mañana si mis obligaciones de abuelo me lo permiten, cogeré una bolsa.
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MensajeTema: Re: Cardillos y acelgas   Hoy a las 5:55:47

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