Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).

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 Comida al vacio, cuanto dura ???

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cuevas23
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MensajeTema: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 14:00:57

Hola, lo he buscado por el foro y no he encontrado nada... al menos no que lo deje mas o menos claro y queria saber cuanto tiempo mas o menos se puede almacenar comida ya cocinada y despues envasada al vacio.

Estoy preparandome la despensa poco a poco y buscando informacion por internet hay opiniones de todo tipo.... unos que si unos meses y otros que si años..... o yo no me entero o no se que pasa.

El caso es que si un dia hacemos en casa lentejas, pues hechamos un poco mas y lo que sobre a un bote, envasado y a la despensa.

Un saludo y gracias de antemano Wink
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kirkayu
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Mensajes : 1180
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Edad : 49
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 14:20:12

Yo comida cocinada no me fiarìa. En una casa no vas a tener medios para envasar en atmòsfera protectora, pasteurizar ect... asì que el riesgo de que los alimentos desarrollen la toxina botulìnica es grande y no merece la pena arriesgarse. Mejor tirar de latas de conserva que sì estàn preparadas para aguantar años (puedes conseguirlas màs baratas comprando formatos usados en hostelerìa, de màs de 1 kg de peso, que las habituales de raciòn individual)
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Antonio
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Fecha de inscripción : 13/06/2011
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 15:54:21

Si lo pones en un bote hazlo al baño maría y después le pones encima una capa de aceite, sobre todo sin son conservas (tomate, pimientos, benrejenas, etc.), sinó saldrán unos pelos verdes y se pudrirán, con el aceite evitarás la oxidación de la tapa de frasco y te durarán prácticamemte hata que lo abras, el bote bien lleno aunque al cerrarlo se salga, que no entre aire.
Si las conservas son animales, fritos y conservados en manteca, así me han durado a mi los tordos años.
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Antonio
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Mensajes : 35032
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Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 15:58:14

Se me olvidaba, el tordo es el zorzal y el zorzal real (griba en catalán), ya se que lo sabeis, pero he oido llamar tordos a los mirlos, a los estorninos y algunos hasta a las grajillas.
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Pascual
MODERADOR GENERAL SyN & DEFENSOR DEL FORERO
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 21:51:40

Antonio1955 escribió:
Se me olvidaba, el tordo es el zorzal y el zorzal real (griba en catalán), ya se que lo sabeis, pero he oido llamar tordos a los mirlos, a los estorninos y algunos hasta a las grajillas.

António,hay mucha gente sin fundamento pajaríl jejejejeje.
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Antonio
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Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 21:55:54

Promoc 14 escribió:
Antonio1955 escribió:
Se me olvidaba, el tordo es el zorzal y el zorzal real (griba en catalán), ya se que lo sabeis, pero he oido llamar tordos a los mirlos, a los estorninos y algunos hasta a las grajillas.

António,hay mucha gente sin fundamento pajaríl jejejejeje.

Más de los que creemos.
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chuiki
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Edad : 49
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 22:08:16

Antonio1955 escribió:
Se me olvidaba, el tordo es el zorzal y el zorzal real (griba en catalán), ya se que lo sabeis, pero he oido llamar tordos a los mirlos, a los estorninos y algunos hasta a las grajillas.

Pues yo, de toda la vida, lo que he conocido como tordo es el estornino negro. Es como se le conoce en gran parte de Castilla y León.
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Antonio
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Edad : 61
Localización : Tarragona

MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Lun 19 Nov - 22:19:39

chuiki escribió:
Antonio1955 escribió:
Se me olvidaba, el tordo es el zorzal y el zorzal real (griba en catalán), ya se que lo sabeis, pero he oido llamar tordos a los mirlos, a los estorninos y algunos hasta a las grajillas.

Pues yo, de toda la vida, lo que he conocido como tordo es el estornino negro. Es como se le conoce en gran parte de Castilla y León.

Para que veas.
Comete un estornino y después me dices que tal.

Tordo o zorzal.



Estornino normal o pinto.



Estornino negro.

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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Mar 20 Nov - 0:12:48

Antonio1955 escribió:
Si lo pones en un bote hazlo al baño maría y después le pones encima una capa de aceite, sobre todo sin son conservas (tomate, pimientos, benrejenas, etc.), sinó saldrán unos pelos verdes y se pudrirán, con el aceite evitarás la oxidación de la tapa de frasco y te durarán prácticamemte hata que lo abras, el bote bien lleno aunque al cerrarlo se salga, que no entre aire.
Si las conservas son animales, fritos y conservados en manteca, así me han durado a mi los tordos años.

Así lo hacían mis difuntos abuelos.
La manera clásica de toda la vida.
Dura muuuuucho tiempo.
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cuevas23
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Mar 20 Nov - 18:28:01

Antonio1955 escribió:
Si lo pones en un bote hazlo al baño maría y después le pones encima una capa de aceite, sobre todo sin son conservas (tomate, pimientos, benrejenas, etc.), sinó saldrán unos pelos verdes y se pudrirán, con el aceite evitarás la oxidación de la tapa de frasco y te durarán prácticamemte hata que lo abras, el bote bien lleno aunque al cerrarlo se salga, que no entre aire.
Si las conservas son animales, fritos y conservados en manteca, así me han durado a mi los tordos años.



Gracias por el comentario, cuando dices una capa de aceite a que te refieres, a que si pongo por ejemplo unos tomates que rellene el bote con aceite ???



Un saludo y gracias de nuevo.
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Antonio
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Mar 20 Nov - 20:14:45

cuevas23 escribió:
Antonio1955 escribió:
Si lo pones en un bote hazlo al baño maría y después le pones encima una capa de aceite, sobre todo sin son conservas (tomate, pimientos, benrejenas, etc.), sinó saldrán unos pelos verdes y se pudrirán, con el aceite evitarás la oxidación de la tapa de frasco y te durarán prácticamemte hata que lo abras, el bote bien lleno aunque al cerrarlo se salga, que no entre aire.
Si las conservas son animales, fritos y conservados en manteca, así me han durado a mi los tordos años.



Gracias por el comentario, cuando dices una capa de aceite a que te refieres, a que si pongo por ejemplo unos tomates que rellene el bote con aceite ???



Un saludo y gracias de nuevo.

El bote se llena con el agua de la cocción al baño maria, pero encima se pone una capa de aceite, de unos milímetros, más que nada para que el tapón no esté en contacto con el líquido y así evitar la oxidación.
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cuevas23
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MensajeTema: Re: Comida al vacio, cuanto dura ???   Miér 21 Nov - 16:35:01

Ah vale, ya me queda claro. Muchas gracias Wink
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