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 Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?

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Bili You
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MensajeTema: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Dom 2 Dic - 2:32:49

Wuenas.

Poniéndome al día en el apartado de la alimentación y que por extenso (y no menos interesante) me está llevando más tiempo de lo que pensaba, ¡Pues eso! Que te pones a mirar algo y te vas al San Google y te lias a dar vueltas y en mi caso cuando me he dado cuenta me he encontrado en la Wykipedia con el Chili y leyendo esto “La receta estadounidense consistía en carne seca, manteca, chile seco (usualmente chile piquín) y sal, los cuales se mezclaban y dejada a secar en ladrillos, pudiendo después ser hervidos en cazos en las vías del tren. Una alternativa, y más aceptada teoría, sostiene que el chili con carne nació en Ensenada, México en la década de 1880 como medio de extender la duración de la poca carne disponible en la comida de los texanos de pocos recursos económicos.” ¿Que quiere decir esto? ¿Qué se puede preparar el plato (cocinarlo), ponerlo a secar y en el momento de comerlo se hidrata y se papea?

¿Alguno de vosotros sabe algo al respecto?

Gracias.

Un saludo.
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Non_Fuyades
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Dom 2 Dic - 10:04:55

No lo sé; pero si así fuera, y usaras chiles habaneros, tendrías que añadir muuuucha agua.
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Pascual
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Dom 2 Dic - 10:12:44

En tu puerta planté un pino,creyendo que me querias y ahora que no me quieres ¡Hazme un chili con carne! jejejeje.

Bili,hazlo por nosotros (los mayores)¿Podrías poner la escritura un puntito más grande? es que cuco los ojos como los chinos,cuando te leo.

Moito obrigado.
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carreteraycamper
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Dom 2 Dic - 11:24:44

Haz caso a promoc, todos te lo agradeceremos.
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Dom 2 Dic - 15:17:22

Es que Billi habla bajito, para que prestemos más atención Very Happy
Un viejo truco que mi padre siempre ha utilizado.
Respecto al chili, i have no idea, manito Laughing
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https://www.youtube.com/user/DESMOND8syn
pereitor1
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Sáb 8 Dic - 19:04:42

hablas del jarky, no?
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Bili You
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Sáb 8 Dic - 20:29:19

Wuenas pereitor1.

Pues no sé si será lo mismo, pero como digo al principio me apareció buscando la receta del “Chili con carne”, tal y como lo entendí, se refería a la receta de este placo y que la ponían al sol para que secara, además en las fotos que adjunto (Sacadas de la receta en Wikipedia) se puede ver que es un plato cocinado.



El Jarky es carne seca ¿Verdad?

Un saludo.



PD. Para alivio de “Nuestros mayores” ya he descubierto el problema del tamaño “Letreril”

DESMOND-8, tu padre es un tipo inteligente.

Otro saludo.

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Bili You
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Sáb 8 Dic - 20:33:32

¡JOOOODER! Creia que lo había solucionado.

¡MECAGUEN $?"&/%!¿;=(·!
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Bili You
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Sáb 8 Dic - 20:39:13

¡ANDA! Esto de la informatica es la releche.
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snakeater
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Jue 20 Dic - 18:26:28

tiene mas pinta de ser un tipo de pemmican que otra cosa, el chile con carne es un guiso ademas con judias bien especiado y muy rico...Cool y no tiene nada que ver...
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pereitor1
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Jue 20 Dic - 18:40:06

una opcion seria carne seca, ejemplo cecina, aji molido grueso,tomate en polvo, cebolla deshidratada, ajo en polvo, pimiento choricero picado grueso, y alubias. Ponerlo en una bolsa de vacio y para comertelo hidratarlo con agua caliente unas dos horas antes y despues cocerlo otro par de horas. ese seria el chili mejicano, el texano no lleva alubias o frijoles, con lo cual seria mas sencillo de hacer, puesto que te ahorras el remojo y lo metes directamente al agua hirviendo y en media hora lo tienes. recuerda que en el tejano la carne, cecina, va cortada en cubos de pulgada por pulgada
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defpear
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Mar 26 Feb - 14:27:40

Permiso...

Fijaos: [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Espero os sirva y satisfaga como me ha servido a mí... What a Face ñamm... y buen provecho.

Cordial saludo
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Ciclocampista
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Mar 9 Jul - 22:27:19

Igual es una confusión. El chile con carne es un potaje con habas, tomate, carne picada y pimientos. Lo que tiene es que da muy buen resultado al deshidratarlo. Muchos platos pierden mucho al deshidratar, pero al chile con carne casi ni se le nota en el sabor, por lo que se ha hecho muy popular entre los que deshidratan su propia comida.
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MensajeTema: Re: Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?   Hoy a las 5:43:11

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Conoceis algo del "Chili con carne liofilizado" ¿Podemos hacernoslo?
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