Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).

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 Huevos de corral vs comprados.

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Rebeco
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MensajeTema: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 12:46:22

Hola compañeros. 

En esta foto podemos diferenciar aunque sea poco por la calidad de la foto, la diferencia entre los huevos de corral de las gallinas de mi abuela a los que se compran en las superficies comerciales.

Los tres de arriba de un tono mas anaranjado, con clara espesa son los de corral.
Los tres de debajo mas amarillo palido con la clara acuosa son los comprados.




Y bueno aquí el resultado para la comida de hoy:




Saludos y buen fin de semana a todos!
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Pascual
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 12:49:00

Es una de las maneras de ver lo que comen las gallinas,no tienen nada que ver los unos con los otros.
Y de la tortilla que te voy a comentar...........................un espectáculo.
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Rebeco
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 13:12:41

Efectivamente Don Pascual, la alimentación se nota y mucho.

Estas fotos son de los pollos que matamos por navidad, desde junio-julio que los tuvimos hasta diciembre, y este es el resultado, pollos de entre 6 y 8 kilos.

Aquí mi abuela con uno de ellos, enseñandome a matarlo y prepararlo que como no aprenda yo se pierde la tradición!! jajaj 



Y aquí ya salgo yo después de currarnos el desplume a punto de empezar el despiece, el cuál hubo que hacer con el hispanus porque los cuchillos que había no cortaban "ná de ná"




Para que os hagáis una idea del tamaño yo mido 1,82 jaja

Saludos!
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Mushotoku_do
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 13:27:40

Como se nota que te han/has alimentado bien. jejejejejejeje

Los huevos de campo tienen un sabor completamente distinto.

Saludos.
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Quinigr
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 13:37:18

Como bien dices es que no hay color compañero
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iberus
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 14:36:29

Al hilo de este post, me viene el recuerdo de cuando viajo a mi pueblo natal (Montefrio). Al pié de la carretera, hay bastantes cortijillos y es un alegria ver las gallinas y pollos andurreando y alimentandose por el campo (como complemento, se les dan las mondaduras de frutas,verduras y hortalizas picadas a mano, que aún recuerdo a mi madre haciendolo despues de comer ). ¿Como van a estar lo mismo que un animal que en su corta vida solo ha comido pienso y no a andado ni diez metros?. Y los huevos idem de lo mismo.
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iberus
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 14:38:44

Por cierto; esa foto de la tortilla, a estas horas es criminal (estoy salibando como un poseso).
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Antonio
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 15:17:10

En mi casa solo se consumen huevos de gallinas camperas.
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Pascual
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 15:30:08

Yo gozo de ver a las gallinas, detrás de una casa y picando mierdas.
Que quereis que os diga.
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FRARACEX
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 15:46:06

Yo tengo la suerte de poder comer bastantes veces huevos de corral y la diferencia de unos a otros se nota y mucho
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neofito
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 19:18:29

Si compañeros. Se nota y mucho. Un huevo frito, acompañado de aj picados también fritos, o un huevo con pimientos, o "chichiquis", o jamón serrano, o patatas fritas, si es de corral, da mil vueltas a uno "comercial".

Se nota la diferente  alimentación del animal, así como la diferencia entre estar constantemente moviéndose por el corral, o enjaulado sin hacer ejercicio.
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FRARACEX
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 19:20:45

Joder, ya me estoy relamiendo. Para esta noche huevos fritos con patatas
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VxVendetta
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 19:49:40

Lo auténtico siempre es mejor. Que aproveche.

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Rebeco
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 23 Ene - 19:55:16

iberus escribió:
Al hilo de este post, me viene el recuerdo de cuando viajo a mi pueblo natal (Montefrio). Al pié de la carretera, hay bastantes cortijillos y es un alegria ver las gallinas y pollos andurreando y alimentandose por el campo (como complemento, se les dan las mondaduras de frutas,verduras y hortalizas picadas a mano, que aún recuerdo a mi madre haciendolo despues de comer ). ¿Como van a estar lo mismo que un animal que en su corta vida solo ha comido pienso y no a andado ni diez metros?. Y los huevos idem de lo mismo.

Anda que no he picado y troceado verdura, fruta y mil cosas para que estos pollos "de bellota" se alimentaran bien bien jajajjaa
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DV
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Sáb 24 Ene - 1:58:36

Por cierto si quieres potenciar el color de la llema del huevo.
Echadle a la gallina Calendula revuelta con el pienso o en el corral poner unas macetas para que picote
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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Sáb 24 Ene - 11:23:26

Vaya un pedazo de pollo, a ese le sacaba yo una sopa de las que te hacen sudar un par de dias jejejej, felicidades a tu abuela. Y gracias por compartir las fotos.
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cabotto
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Sáb 24 Ene - 19:46:46

Si tienes la posibilidad de conseguirlos, que mejor que comer huevos de granja pero comprados valen como mínimo el doble que los normales (de cría masiva). Si consumes muchos a la semana se nota bastante en el bolsillo.
Lo que también es curioso es que prácticamente se ha dejado de poner a la venta huevos de cáscara blanca. Yo al menos prácticamente no veo ninguno.
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mendizale
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Dom 25 Ene - 14:13:25

Shocked Shocked Shocked Shocked Que huevos !, que tortillaka ! y por supuesto un pollo de campeonato: todo natural,  sin adulterar .Envidia sana me das compañero .
Ah !, afilale los cuchillos a tu abuela, que con semejante ave los necesita totalmente operativos
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victoriano
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Sáb 7 Feb - 23:34:22

Quiero decir varias cosas, 
Primero, el color no tiene nada que ver, lo da la cantidad de maiz que coman.
Segundo, la diferencia del huevo de granja y de corral se refleja sobre todo en la clara y en la cascara mucho mas dura, no en la llema por el color.
Tercero, los huevos de las gallinas que estas semisueltas y comen hierbas e insectos, el sabor es muy intenso y agradable saludos.
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rami
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Sáb 7 Feb - 23:57:32

Mi suegro siempre tiene gallinas sueltas por la huerta y gracias a el no tengo que comprar casi nunca huevos ni verduras varias en el supermercado, como suele decir mi suegro: en casa de mis hijas el primer plato lo pongo yo.
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lupus
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Dom 22 Feb - 21:15:55

Eso son pollos y eso son huevos.
Sabeis cuanto vive un pollo de granja?
40 dias.
Sad
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Rebeco
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Dom 22 Feb - 23:41:07

Estos viven bastante más jajajaja
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Yeyo
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Jue 2 Jul - 18:24:49

Tanto mis padres como mi familia de la sierra tienen gallinas camperas, y en mi casa se consumen solo estos, es mas cuando me quedo sin ellos ni me molesto en comprarlos en el super.
También tenemos codornices y aun mucho mas pequeños, también son muy sabrosos y al parecer contienen menos colesterol.
Otra cosa que veo positivo es que las gallinas se comen casi todas las sobre de una casa; cascaras de patatas, sandias, melones, etc...
Las verduras que se ponen pochas en el huerto al gallinero, jjjj.
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lupus
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Vie 3 Jul - 22:03:10

Las gallinas se comen todo lo que pillan,aparte de restos como bien dices toda clase de bichos incluidos ratones.
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BLAS
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Sáb 4 Jul - 10:38:48

yo tengo la suerte de comerlos de corral y ni comparación.
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Pulasky
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Dom 5 Jul - 8:54:57

cabotto escribió:
Si tienes la posibilidad de conseguirlos, que mejor que comer huevos de granja pero comprados valen como mínimo el doble que los normales (de cría masiva). Si consumes muchos a la semana se nota bastante en el bolsillo.
Lo que también es curioso es que prácticamente se ha dejado de poner a la venta huevos de cáscara blanca. Yo al menos prácticamente no veo ninguno.
La única diferencia entre huevos blancos y morenos es el grosor de la cáscara, y no se encuentran blancos porque la gente no los quiere (cosas de las leyendas urbanas).
En cuanto a la calidad del huevo de corral vs granja, la principal diferencia no es tanto la alimentación de la gallina (que si influye por supuesto) como el hecho de que en la granja las gallinas están obligadas a poner huevos continuamente. Básicamente a la gallina no le da tiempo a acumular en el huevo todas las vitaminas, minerales y proteínas que lleva un huevo de corral.
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Emiguel
Patrullero
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Mensajes : 97
Fecha de inscripción : 31/07/2012

MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Miér 8 Jul - 22:43:19

Mi suegro tiene corral con ocas, gallinas, conejos, cabras, ovejas, cerdos... No hay color con lo que compras en el supermercado
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gacuber
Aspirante a Instructor
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Mensajes : 1103
Fecha de inscripción : 09/02/2015
Edad : 44
Localización : Sevilla

MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Dom 12 Jul - 14:36:27

opa yo voy aser un corral
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furón
Apendiz de Explorador
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Lun 13 Jul - 22:27:34

victoriano escribió:
Quiero decir varias cosas, 
Primero, el color no tiene nada que ver, lo da la cantidad de maiz que coman.
Segundo, la diferencia del huevo de granja y de corral se refleja sobre todo en la clara y en la cascara mucho mas dura, no en la llema por el color.
Tercero, los huevos de las gallinas que estas semisueltas y comen hierbas e insectos, el sabor es muy intenso y agradable saludos.
Hola, yo tambien tengo gallinas en mi finca y efectivamente la principal diferencia està en la clara., en su consistencia. El color de la yema varía mucho en función de la alimentación. Yo a las mias les doy cereales ecológicos y sobras de comida, y desde que la alimentación es ecológica el color de la yema es mucho más claro que antes. 
El que el color de la clara sea más anaranjado no quiere decir que el huevo sea mejor, ni más natural, de hecho hay aditivos en los piensos para colorear la yema del huevo. 

Un saludo a tod@s
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MensajeTema: Re: Huevos de corral vs comprados.   Hoy a las 23:24:22

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Huevos de corral vs comprados.
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