Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).

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 Bizcocho de coco

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alfredomiguel
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MensajeTema: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 18:13:10

Este es mi 2º intento tengo que seguir estudiando el por qué solo me crecen los queques por el centro, aunque no me quejo por que de sabor están muy ricos, éste es de coco y huele de maravilla.


El error creo que está en que uso una base muy grande y poca masa y en que debería batir las claras a punto de nieve para que se aireen y luego pueda subir mejor el bizcocho o queque como lo llamamos en mi tierra.




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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 18:16:41

Los ingredientes

4 huevos
1 yogurt de coco
4 basitos (de yogurt) de harina de repostería
1 basito(de yogurt) de aceite de girasol
1 basito (de yogurt) de azúcar
1 poco de coco rayado
1 sobre de levadura Royal
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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 18:18:48

vasitos perdón por el error  Embarassed
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Mushotoku_do
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 19:16:38

Muy bien, el próximo saldrá con mejor apariencia. Este parece queso de "tetilla", aunque seguro que tendrá un buen sabor.

Saludos.
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FRARACEX
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 19:35:56

Pues oye, yo me lo comía tal cual
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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 19:47:39

gracias amigos, de sabor esta muuuuy rico ademas le puse bastante coco.

 Ya fuera del horno toda la casa olía a coco  tongue y también quedó bien esponjoso y tierno lo que pasa es que esa cantidad es para moldes de 18cm y yo usé uno de 26cm jajajaja eso y lo que ya comenté me faltó llevar las claras a punto nieve, pero el próximo será mejor y si no el otro que a cabezudo nadie me gana.  Razz
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montero64
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 21:32:37

Pinta espectacular....
Irás perfeccionándolo, seguro......
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locoatardecer
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 21:34:18

Te crecen por el medio porque el horno tiene mucha temperatura, hacerlo mas bajo.

Que... ¿controlo de tartas?... no, mi mujer queen
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Pascual
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 21:37:51

Está de escándalo,que no te preocupe la subida lateral.
De todas maneras utiliza una tartera más pequeña  y más honda.
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Ñoñi
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 21:45:19

Alfredominguez te quedaría mejor si tamizas la harina y echar la levadura con la harina , y tener el horno caliente antes de poner el bizcocho
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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 22:34:03

El próximo le prestaré mas atención jejeje gracias a todos por los comentarios
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Ñoñi
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 22:42:13

La próxima verás que te sale bien.
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Jue 3 Dic - 23:08:36

Por lo que le veo a mi mujer, molde más pequeño y más hondo; luego la temperatura, si has puesto demasiada sube de repente y ya no sube mucho más o lo hace de manera no uniforme.
De todas formas, también te digo, que si controlas el tema de la "esponjosidad", ya tienes más de medio trabajo hecho, cogerle el punto tiene su aquél.
Sinceramente, dirás lo que quieras, pero eso tiene una pinta cojonuda, macho.
Dan ganas de meter morro ahí, sin conocimiento ninguno y morir dando mordiscos Razz
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 9:23:43

Pues yo le hincaba el diente fijo , a seguir practicando compañero pa cuando valllamos a verte Very Happy
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locoatardecer
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 9:29:27

A mi, en lo personal me gustan mas los bizcochos bajos, así tienen mas de la capa superior por porción y salen mas porciones. 

Igualmente, con café, licor, y buena charla, la forma es lo de menos Twisted Evil
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 13:08:17

Si jejeje el próximo lo quiero hacer con licor y chocolate Smile  especialmente indicado para mayores de 18 años jajajaja.

El horno que uso es un tres en uno con convector, tengo que pillarle el trankillo según estoy leyendo hay que ponerlo de 5º a 8º de menos pues a tener aire caliente en continuo movimiento calienta más.

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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 13:11:12

En un dia ya sólo queda una porción Smile  Very Happy Very Happy Very Happy

Y eso que tenemos controlado a mi cuñao que si no se lo zampa él solito, jejejej



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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 13:13:09

Por cierto se nota la diferencia entre uno casero y el comercial por que en cuanto abres la tapa de cristal la cocina huele a queque de coco una barbaridad jijiji
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locoatardecer
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 22:34:04

Osea que a tu cuñado mejor no invitarlo a comer Laughing

En casa hacemos uno de naranja que se hace con una sola naranja con cáscara y todo, eso es casi un ambientador jajajja... claro que si!.. invita a comer.
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 22:50:07

Pues si, jijiji es de buena boca.
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Vie 4 Dic - 23:13:38

alfredomiguel escribió:
En un dia ya sólo queda una porción Smile  Very Happy Very Happy Very Happy
Y eso que tenemos controlado a mi cuñao que si no se lo zampa él solito, jejejej

Los cuñados tienen mucho de peligro Mad
Los hay de muchas categorías, pero si te toca el que cuando hay que pagar no bebe, y cuando invitan a beber, pide whisky de 30 años......... Razz
Hay que tener mucho cuidadín Suspect
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Mushotoku_do
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Sáb 5 Dic - 0:09:30

En la foto de la cocina se ven algunos de tus trabajos de torno. Smile

Saludos.
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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Sáb 5 Dic - 11:22:29

Mushotoku_do escribió:
En la foto de la cocina se ven algunos de tus trabajos de torno. Smile

Saludos.


Pues sí exactamente veo seis, jejeje a ver si alguien averigua cuales son jejejeje.
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Soto
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Miér 16 Dic - 23:12:12

alfredomiguel escribió:
Este es mi 2º intento tengo que seguir estudiando el por qué solo me crecen los queques por el centro, aunque no me quejo por que de sabor están muy ricos, éste es de coco y huele de maravilla.


El error creo que está en que uso una base muy grande y poca masa y en que debería batir las claras a punto de nieve para que se aireen y luego pueda subir mejor el bizcocho o queque como lo llamamos en mi tierra.






Cuando un bizcocho sube en pico como te ha pasado aquí, significa que la temperatura del horno era demasiado alta, prueba a bajarle un poco la temperatura (cada horno es un mundo) hasta que encuentres el punto.
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MensajeTema: Re: Bizcocho de coco   Hoy a las 12:37:06

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