Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).

Fundado en su primera etapa (Foro SyN-I) el 20 de enero de 2009, alcanzando un total de: 290.608 Mensajes, 85.248 Temas y 3.997 Usuarios. ~7 AÑOS DE SUPERVIVENCIA EN ESPAÑOL~
 
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 Pollo en salsa

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AutorMensaje
alfredomiguel
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Mensajes : 2705
Fecha de inscripción : 10/03/2012
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MensajeTema: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 12:30:41

Pues eso pollo en salsa Smile

Ingredientes 




Sofrito de ajo, cebolla y aceite de oliva virgen




Dorando el pollo con un poco de sal y pimienta.


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Quinigr
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Edad : 51
Localización : to er mundo no puede ser del Sur.

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 12:37:02

Me voy a la cocina
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alfredomiguel
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Mensajes : 2705
Fecha de inscripción : 10/03/2012
Edad : 47
Localización : Gran Canaria

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 12:41:18

Se mete todo en la cazuela , el romero, el tomillo, un pelín de pimentón( en este caso el de La Vera), vino blanco (no de tetra vick Smile  )  laurel, un poco de sal, la zanahoria pelada y picada en juliana y agua hasta cubrir el pollo un dedo por encima.




Se puede acompañar con una papas zancochadas ( hervidas) o arroz.




Y por supuesto una buena ensalada llena de vitaminas y minerales.




También se puede una ves terminado el guisado hecho sacar el pollo las hiervas aromáticas y la zanahoria, moler todo y luego volver añadir el pollo y la zanahoria. De esta manera se tiene una salsa lista para mojar pan.  Razz
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Mushotoku_do
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Mensajes : 46870
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 12:41:52

Lástima que esté usted allende los mares, que si no fuese así le invitaríamos a las Quedadas para que nos diese una práctica de "cocina de campaña". Smile

Que cosa más rica y que buena pinta tiene, muchas gracias por la receta y fotografías.

Saludos.
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alfredomiguel
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Mensajes : 2705
Fecha de inscripción : 10/03/2012
Edad : 47
Localización : Gran Canaria

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 13:00:58

Mushotoku_do escribió:
Lástima que esté usted allende los mares, que si no fuese así le invitaríamos a las Quedadas para que nos diese una práctica de "cocina de campaña". Smile

Que cosa más rica y que buena pinta tiene, muchas gracias por la receta y fotografías.

Saludos.


Gracias Wink , sí que me da penilla no poder asistir, tal vez algún día  bounce ,,  se me olvidó decir que al pollo hay que descuerarlo, si no se queda el guiso muy grasiento, aunque quizás se mas bien un gusto mío Smile
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Pascual
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Edad : 64
Localización : Desde Valencia con amor.

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 14:09:01

Excelente receta, acababa con el plato en una sentada corta.
Gracias por esa fotos.
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FRARACEX
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Mensajes : 3186
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Edad : 40
Localización : ARAGON (valle del Jalón)

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 15:29:45

Ya me ha entrado hambre y acabo de comer
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ERMITAÑO
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 16:29:13

Buena receta y facil de hacer.
Gracias
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alfredomiguel
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Mensajes : 2705
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Localización : Gran Canaria

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 16:43:59

Gracias compañeros, como se puede ver yo uso sartenes de acero inoxidables, son un poco jodios a la hora de freír o dorar pues si no sigues unos pasos se pegan que da gusto, siendo ese su único inconveniente pero el sabor de lo que se hace en él es mucho mas bueno que en los de teflón y menos peligroso para la salud, según mi opinión claro, Wink

Para que no se te pegue nada la hora de cocinar en ellos es muy fácil, la temperatura del aceite antes de poner la carne tiene que estar por encima de los 90º y la carne  tiene que estar a temperatura ambiente, no de la nevera.

En los sartenes de hierro es mas fácil cocinar, anque hay que "prepararlos " antes dejando dorar que no quemar "ojo", un poco de aceite  de oliva virgen extra, y luego dejarlo enfriar y retirar ese aceite con una servilleta de papel, nunca lavar con detergente antigrasa solo con detergente normal y luego aplicarle una ligera capa de aceite y listo esto vale para sartenes de hirro fundido también al igual que paelleras y wok Smile
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alfredomiguel
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Mensajes : 2705
Fecha de inscripción : 10/03/2012
Edad : 47
Localización : Gran Canaria

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 16:48:02

A se me olvidaba, cuando el sarten de hierro o hirro fundido, este muy sucio solo hay que ponerlo al fuego con sal gruesa y calentarlo mientras se remueve con una cuchara de palo, cuando la sal este negra se retira, con esto eliminamos maolos sabore y olores y queda como nueva.
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ERMITAÑO
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Edad : 51
Localización : Dos Hermanas, Sevilla

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 18:21:15

Gracias por la información
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DESMOND Knives&Pipes
COORDINADOR GENERAL FORO SyN
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Mensajes : 22210
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Localización : Desde el búnker de la estación El Cisne, en BILBAO

MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 22:24:47

Pegas la nariz a la pantalla, y casi hueles un aroma a gloria bendita I love you
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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Vie 4 Mar - 22:37:21

DESMOND Knives&Pipes escribió:
Pegas la nariz a la pantalla, y casi hueles un aroma a gloria bendita I love you
Ijijiji  cheers Wink
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chukynorris
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Sáb 5 Mar - 8:57:23

Pero que buena pinta!!!!!

Si señor!!!
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leg21
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Sáb 5 Mar - 15:51:25

Muy buena pinta el pollo y la ensalada, además se agradecen los consejos sobre las sartenes.
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alfredomiguel
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Fecha de inscripción : 10/03/2012
Edad : 47
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Sáb 5 Mar - 21:19:24

leg21 escribió:
Muy buena pinta el pollo y la ensalada, además se agradecen los consejos sobre las sartenes.
Gracias compañero  Very Happy
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MensajeTema: Re: Pollo en salsa   Hoy a las 16:21:41

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Pollo en salsa
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