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Fundado en su primera etapa (Foro SyN-I) el 20 de enero de 2009, alcanzando un total de: 290.608 Mensajes, 85.248 Temas y 3.997 Usuarios. ~8 AÑOS DE SUPERVIVENCIA EN ESPAÑOL~
 
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 EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-

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Mushotoku_do
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MensajeTema: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Jue 22 Dic - 23:46:44

... y la salud. What a Face

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Saludos.
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FRARACEX
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 2:41:38

affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid
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Non_Fuyades
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 8:09:05

Tremendismo interesado.
Todos quieren que trabajemos hasta los 125 años. Y no pagar pensiones.
Dejadme morir en paz, no quiero vivir 150 años para soportar estos pesares.
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mendizale
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 10:53:06

Renuncio a todo menos a los chorizines al infierno, eso no se negocia .
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locoatardecer
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 10:56:57

Muy cierto lo que dice este artículo, algo que siempre he evitado es cocinar con el papel de aluminio. Pero también debería separar el artículo lo que es envolver una comida (que tampoco es que me guste demasiado) de cocinar con el papel de aluminio.

También deberíamos repasar del estudio ¿cuantas veces lo haces al año?, creo que puede haber un factor cultural importante a la hora de evaluar esto, ya que hay sociedades dónde el papel de aluminio se usa mucho y en otras casi nada. El estudio, obviamente solo provee los datos de "cuanto"... para que cada uno valore.

Como estas cosas me gustan mucho he ido a la fuente y os traigo el estudio (totalmente comprensible y nada técnico en su mayoría).

En inglés
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Traducción por google (si se queda en "trauciendo..." darle click a la palabra "traduciendo" y lo hará inmediatamente).
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Es un buen tema de salud.

Así y todo en cierta forma estoy con Non_Fuyades, ya que somos de una generación dónde todo era de aluminio, incluyendo moldes de tartas, las flaneras, plumcakes, fuentes, marmitas, etc... de todo, y aquí estamos y la expectativa de vida sigue subiendo... peeero... supongo que todo ayuda a mejorar las opciones de salud.

Un saludo.
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PASCUAL
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 11:12:56

¿La hojalata tiene de peligro?
Es que paseo con gallumbos de hojalata, por si acaso.
Tiene cojones el tema...................Que se pare esto, que me bajo.
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locoatardecer
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 11:29:44

Por cierto, no confundir con el fake, mentira, engaño, o bulo del tema del lado brillante y el lado opaco del papel de aluminio, ya desmentido en el foro.

La OMS indica de que un máximo sería de 1 mg por kilo de peso corporal.

80 kg = 80 mg (DE INGESTA DIARIA) (remarco)

Los resultados del estudio hay que mirarlos bien, porque el estudio plantea una comida para 3 personas, así que los resultados se dividen por 3 en algunas partes del mismo y otras si que las plantean como mg/kg de peso por persona.

Se puede decir que la cantidad de aluminio aplicado en la cocción (en superficie), la temperatura de cocción (más alta, peor), el tiempo de cocción, y el tipo de comida y acidez de la misma afectan directamente a las cantidades. (en general son cantidades muy por encima de lo recomendado).

Este estudio habla sobre un círculo como tapa de la olla o contenedor de cocción. Como ejemplo cito lo siguiente.

Citación :
En una situación en la que tenemos una pieza rectangular de 60x40 cm, la lixiviación es de 174,3 mg / persona sólo de la lámina. Mientras se usa una lámina circular con una superficie de 22 cm, La lixiviación es de sólo 27,7 Mg / persona

Pero cuidado con las cifras finales porque también habla de el uso de cacerolas de aluminio, no solo del foil y pueden confundirse las cifras.

Citación :
La lixiviación resultó del uso de una cacerola de 22 cm
Diámetro en dicho experimento es 1000 mg, dividiendo este valor por 3 como se mencionó anteriormente da un resultado de
333,3 mg / persona. La adición de este valor a la lixiviación del papel de aluminio que cubre los resultados de la cacerola
Un valor total de 361 mg / persona que puede ser considerado como un valor muy alto.

Siguen siendo valores a tener en cuenta, pero es por aclarar datos a la hora de mirar el estudio, ya que tiene muchisimas variables de tipos de comida, temperaturas, cocciones, acidez... etc.

---------
Pascual, con tus gayumbos, en el EDC WD-40 fijo. Un apretón ahí dentro tiene que ser una tortura medieval lol!
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Mushotoku_do
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 21:02:15

Gracias por la aportación, Sr. locoatardecer.

Saludos.
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Non_Fuyades
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 21:45:34

Mucha lixiviación me parece.
No lo negaré porque no he hecho los test pertinentes, pero me parece exagerado que de una hoja que no llega a pesar mas de 5gr se pierdan 15mg.
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Non_Fuyades
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Vie 23 Dic - 21:47:25

Espero que utilizaran una balanza analítica de 6 cifras decimales con base antivibradora y no una de cocina.

Laughing Laughing Laughing
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shinmentoyotomi
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Miér 28 Dic - 22:16:16

No hay que tener miedo innecesario. Los productos alimentarios  en Europa son sobradamente seguros como aclara el autor del libro "Vamos a comprar mentiras" (lo recomiendo encarecidamente). Más ciencia y menos alarmismo.
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coki44
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Sáb 20 Mayo - 16:54:45

hace tiempo que se conocen los problemas que acarrea usar aluminio para la preparacion y almacenaje de alimentos pero no se haca nada al respecto
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VxVendetta
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Sáb 20 Mayo - 19:31:07

Menos mal que de la nespresso y de fumar plata no dice nada.
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mendizale
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Sáb 20 Mayo - 21:31:36

Volveremos al barro?

enlace interesante .

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PASCUAL
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Sáb 20 Mayo - 22:15:25

Los vasos de aluminio han sido los que mejor, y en los que el agua, me ha estado más fresca.
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Mushotoku_do
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    Sáb 20 Mayo - 23:20:06

Los mejores vasos y tazones de barro vitrificado, así como los lebrillos.

Saludos.
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MensajeTema: Re: EL PAPEL DE ALUMINIO, LOS ALIMENTOS...., -22/12/16-    

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