Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).
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Supervivencia y Naturaleza (Survival & Nature).

Fundado en su primera etapa (Foro SyN-I) el 20 de enero de 2009, alcanzando un total de: 290.608 Mensajes, 85.248 Temas y 3.997 Usuarios. ~8 AÑOS DE SUPERVIVENCIA EN ESPAÑOL~
 
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 El famoso glutamato.

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PASCUAL
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MensajeTema: El famoso glutamato.   Dom 25 Feb - 12:39:35

En la alimentación,que no el yeyé.

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alfredomiguel
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Dom 25 Feb - 12:55:20

Mucho mejor y mas sana la sal marina, con moderación por supuesto Wink
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montero64
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Dom 25 Feb - 22:04:19

joder, que palabros, mas raros!!!!!!!!!!!
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locoatardecer
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Mar 27 Feb - 12:42:57

Es que el artículo parece dar a entender que alguien compra glutamato monosódico y lo usa en su casa en plan sal y dudo yo que mucha gente recurra a esto regularmente, incluso dudo que esporádicamente.

El problema viene de que ya lo meten en los preparados como aditivo alimentario, por esto, no podemos hacer nada (salvo mirar en las etiquetas y no comprar productos que lo lleven E-621), mientras no haya una prohibición al respecto de manos de la UE o generalmente la FDA americana.

Pero si que (al igual que con otros Aditivos) está regulado en que productos y en que cantidades se pueden utilizar, es decir, de momento no hay prohibición por lo tanto se supone que no es malo para la salud. (hasta que los haya, también pasa con todo lo demás, no con esto en especial.)

Cuando un artículo pone, "usted podría tener los siguientes síntomas"... bueno, también comiendo cualquier otra cosa por mas natural, por mas bio-eco-plus que sea.. es decir, esto siempre da con la misma cosa y es que "podría" pasar cualquier cosa, comiendo cualquier cosa. Pero en eso no se puede basar una recomendación, creo.

Y además consumimos Glutamato monosodico de forma natural también... Pollo, queso, salmón, guisantes, la leche materna...

En el organismo humano tenemos una cantidad muy grande de Glutamato monosódico de forma natural, lo que "preocupa" es que el natural podría metabolizarse mientras el industral "podría" no hacerlo y acumularse si es una cantidad importante, ¿Esto es así?... pues que exista un estudio no significa que este esté refrendado.

Aún así, ya digo que, al menos que yo sepa, la relación entre este ingrediente y sus potenciales efectos secundarios no está probada.

¿que es mejor no meterse nada?... pues muy bien, es cierto, pero si nos ponemos a ver, no podríamos comer nada.

Uno de los problemas que veo hoy en día es, que no solo la industria puede poner de su mano estudios para hacer ver bien a un alimento o componente que les interesa, sino también que hoy en día hay un negocio detrás de poner en las etiquetas "sin gluten" "vengano" "sin Glutamato" "sin lactosa" "con leche de soja" como si esto fuera garantía de algo y que le vienen estas cosas de lujo, porque hay una legión de personas dispuestas a promover "lo correcto" de hoy en día solo porque te hacen ver bien.

Digamos que es correcto ser conspiranoide contra la industria de la elaboración, pero no es correcto decir que nos manipulan con "lo cool" de lo eco-bio-greenlife, en eso está todo bien y nadie se lo plantea.

Glutamato monosodico MALO ya está.
Gluten MALO ya está
Lactosa MALA ya está.

Quinoa... BUENA ya está

Pero bueno... yo seguiré aquí dando por saco equivocado o no. Y ya saben que siempre prefiero lo natural, pero eso no quita que haya que demonizarlo todo.
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FRARACEX
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Mar 27 Feb - 13:45:52

Otra porquería que es mejor saber que no está en el plato que estás comiendo
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Mar 27 Feb - 21:40:12

El otro día escuché por la radio a la señora licenciada en tecnología de los alimentos y nutrición, que había escrito acerca del reciente tema (supongo que os acordaréis) de que debíamos tener cuidado con los consabidos productos preparados que se nombran Artesanos, Caseros, etc porque eran todo lo contrario y que debíamos fijarnos en las denominaciones de los alimentos preparados que vamos a comprar (por ejemplo: muchas veces cuando vamos a comprar Queso en lonchas vamos a la lista de ingredientes y especifica lo que en realidad estamos comprando: preparado lácteo, que no queso......con el jamón igual, preparados cárnicos, que no jamón etc) y explicaba que hoy por hoy, no hay ningún conservante-colorante-estabilizador (aditivos) que se utilice en alimentación, que se sepa que es nocivo y dañino a nivel cancerígeno sí o sí.......es decir, ningún E-nosecuentos......
Me extrañó sobremanera que dijera eso, con la de información que hay por ahí diciendo lo contrario..... pero me resultaría igualmente extraño que nos advirtiera de tener un evidente cuidado con unas cosas en alimentación y dijera una falsedad acerca de otras en lo referente al mismo tema.
No sé, me extrañó muy mucho.
Ahí, hay tomate pale
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Mar 27 Feb - 23:05:51

Hoy hay una linea muy fina y por momentos muy difusa, entre las etiquetas y la realidad del producto, es decir, te cuelan palabrejas que hoy están bien vistas, y que eso no tiene porque ser exactamente así.

Si yo te digo que un yougur es Bio lo entendemos por "biologico" es decir, lo entendemos por "natural", pero luego por una cuestión de comercialización es obligatorio que lleve conservantes, entonces ¿es bio?... luego no pongo "bio", pero se lo pongo en el nombre bioyogurth ¿estoy denominando eso como producto "bio"... no, es solo un nombre.. o si... y ahí está la lucha. (lo del yougurt es solo un ejemplo).

Pues lo mismo con "artesanas" "natural" "ecológica", etc.

Luego también está el crear productos sin "sin gluten" cuando el gluten no tiene nada de malo, salvo para los que tengan una intolerancia. Pero oye.. si las celebritis lo hacen...

Y así podemos seguir con un monton de productos. Ni te digo ya cuando tocamos las supuestas "isotónicas" (no las verdaderas para deportistas, sino las de super) que eso ya es el engaño del siglo. Y que hoy los papas usan como sustituto de los refrescos, pensando algunos que es mas sano, y otros por el hecho de quitarles la culpa y decir que no beben refrescos, solo esas "bebidas deportivas"... vamos refrescos.

Esto es para un monográfico.

El tema de los aditivos, yo, en lo personal pienso que es tan simple como no comer ultraprocesados o  comidas preparadas y evitar todos esos eufemismos de "preparado de carne" "preparado para hamburguesas" y los que comentas también, es decir aprender a tener cultura de leer las etiquetas y buscarle la vuelta. Comprar lleva mas tiempo así, ojo, y es mas caro, pero bueno, si no queremos tantos aditivos hay que tratar de disminuir la cantidad.
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nonfu
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Miér 28 Feb - 13:23:19

Café por vía rectal.
Lo mehor de lo mehor.
Gwinet dixit.

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PASCUAL
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Miér 28 Feb - 13:30:26

nonfu escribió:
Café por vía rectal.
Lo mehor de lo mehor.
Gwinet dixit.


O el calabacín XXL del chino.
Eso cede lo que haga falta.
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DESMOND Knives&Pipes
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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   Miér 28 Feb - 23:17:38

Tiene que haber de todo affraid

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MensajeTema: Re: El famoso glutamato.   

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El famoso glutamato.
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